葛粉是葛根块经过加工沉淀晾晒而得到的。一般认为葛粉具有清热解毒，活血生津，同时葛粉含有黄酮类营养成分，被有关医学专家称为美容维生素增效剂，具有美容养颜的作用，也具有清除体内垃圾的功能。特别是炎热的夏天，一碗清凉的葛粉，有利于发挥葛粉的功效。
葛粉的功效
1.清热解毒的功效
性质寒凉的葛根，被制成葛粉后依然保持可以下火的功效，从底子上来说，对身体的燥热，虚弱盗汗等等也有很大的帮助。当然，喉咙痛，咳嗽等问题，葛粉也有一定的作用。
2.美容养颜的功效
葛粉有美白的直接效果，对于日晒产生的斑点和损害也有修复作用。葛粉除了内用，也有用于外敷使用的，对于调节皮肤水分平衡，降低环境污染对肌肤外层的影响等等也会起到不小的功效。
3.调理肠胃的功效
大部分调理肠胃的食品，药品都对身体有很大的刺激性，而葛粉作为一种性质温和的淀粉，对胃部产生滋养效果，而非直接作用于肠胃，而是营造出一个良性的身体条件。
葛粉的功效在于让身体机能自我调和，从而达到提高抵抗力。
