青稞是少数民族的主食之一，现在有很多人随着对中医养生的认知和理解越来越深刻，虽然说他们平时不会以青稞米作为主食，但是偶尔也会吃一点青稞米，以期能够看到好的养生效果，今天小编就跟大家详细说一说青稞米的功效与作用，它的作用真心还挺多的。
青稞米的功效与作用
先从营养价值角度出发去理解，在青稞米中含有很多人体所需要的微量元素，特别是其中的硒元素含量是非常之高的，硒元素本身在抗癌方面的效果非常突出。另外一方面，在青稞当中所含有的淀粉是以支链淀粉为主，这类淀粉当中它还有着非常丰富的凝胶黏液，在加热之后它会呈现出弱酸性的状态，能有效抑制胃酸过多的分泌，达到养胃的效果。更为重要的是，在青稞米中它的膳食纤维含量很高，整整达到了16%的级别，所以它在促进肠道蠕动、预防便秘等方面的作用也是比较突出的。
通过上面这部分内容的分享大家也都明白了青稞米的功效与作用主要体现在哪里，就是因为它的功效比较多，所以如果能在平时适当摄入的话的确是很好的。
