木耳在我们平时生活中是比较常见的食材之一，虽然木耳的营养价值很高，但是木耳也有很多的禁忌和注意事项。那么接下来小编就来说一说木耳的功效与作用有哪些？禁忌是什么？木耳泡多久会有毒呢？一起来了解一下。
第一，木耳的功效与作用和禁忌
因为木耳含有丰富的微量元素，因此它具有预防心脑血管疾病的功效。尤其是对于老年人来说，可以适当的多吃一些木耳。另外木耳还可以帮助我们人体提高身体的抵抗力和免疫力，同时在一定程度上还可以起到防癌抗癌的效果。另外木耳中含有的大量的膳食纤维，可以帮助我们促进肠胃的蠕动，从而更好的促进肠胃消化，减轻肠胃的负担，还可以缓解便秘哦。
木耳的注意事项主要是吃了木耳之后尽量的不要马上喝茶，否则很可能会浪费木耳中的铁元素，从而导致出现缺铁性的贫血。另外田螺也不能和木耳一起吃，否则可能会导致消化不良，甚至还会引起肠胃的疾病或者中毒的情况。
第二，干木耳泡多久有毒
木耳的浸泡时间是很重要的，如果泡久了很可能就会有毒。那么其实一般的木耳泡发时间尽量不要超过八小时的，否则在八个小时以上木耳中就含有大量的细菌，这种木耳吃下去很可能就会引起中毒。
木耳的变质速度是非常快的，所以如果浸泡的时间过长的话，很可能就会使细菌大大的繁殖，从而导致它的数量增多，生成毒素。如果泡发的时间忘记了之后就尽量不要再吃了。
