腐乳这一种发酵制品已经成为了现在不少人的家中常备。为什么会这样呢？主要是因为大家发现腐乳的味道不错，而且吃起来也方便。那么，腐乳怎么做？下面就跟大家具体介绍一下，希望能给大家带去一定参考和借鉴效果。
腐乳怎么做
它的制作方法其实挺简单。就是先将豆腐胚放在水缸中煮沸，装在一个密封的缸子中，再加入辅料，如此等待一个月左右时间后就能让它完成发酵过程，这类腌制腐乳的主特色体现在：它的制作过程比较简单，它的不足体现在蛋白酶量比较少，后期发酵时间比较长，同时氨基酸量也较少上。如果是做毛霉豆腐的话，就是需要用豆腐胚来培养毛霉，也就是进行前期发酵，等到白色细菌都长满了豆腐表面后，再将它放到密封的瓶子里进行发酵。
豆腐乳猪肉怎么做好吃
豆腐卤猪肉的原材料就是豆腐乳和猪肉，怎么做比较好吃呢？将它做成豆腐猪肉还挺不错，将五花肉洗干净、切成小块，再在每一块五花肉表面上都涂抹上大量的豆腐乳，接着让它进行自动发酵，等发酵完了之后就可以通过煎炸又或者炒来烹调了，味道挺不错。
上面就是作者围绕腐乳怎么做这个话题给出的回答了。通过分享大家也都明白了，腐乳到底应该怎么做、味道才会更好一些，希望这部分内容的浅析能给大家带去一定帮助。
