牡蛎的功效和作用
1.牡蛎在所有食物中含锌量最高。如果想补锌，可以经常吃牡蛎。
2.牡蛎味咸，有平肝熄风之功，为滋阴之药。牡蛎主要用于治疗伤寒和感冒发烧，还可以强壮关节。
3.止排便，治喉炎咳嗽，止汗止渴，牡蛎提取物有明显的抑制血小板聚集作用。总的来说，可以降低高脂血症患者的血脂，有利于胰岛素的分泌和利用。
4.牡蛎含有丰富的微量元素和糖原，对促进胎儿生长发育、纠正孕妇贫血、恢复孕妇体力大有裨益。男人吃牡蛎确实能补肾，但还是选择更有营养的食物搭配牡蛎比较好。
既然牡蛎有这么多功效，那就介绍一些简单的烹饪方法吧。第一次蒸，先用清水将牡蛎壳上的沙子冲洗干净，再将清水加入锅中烧开，大火蒸五到七分钟。这是最简单的方法。二、蚵仔煎，将去壳的蚵仔煎洗净备用，然后用水煮开，将蚵仔煎放进去烫一下，切记不要烫得太熟，然后将烫过的蚵仔煎沥干，加入葱花等。并在蛋液中搅拌均匀。最后拿锅烧油，加入蛋液。
