去过东北的人都知道，东北水果的吃法和南方不一样，比如冻梨，冻柿子。这样保存的水果可以保证冬天吃。那么什么样的柿子是冻柿子，冻柿子有什么禁忌呢？让我们来看看。
什么是冻柿子？
冻柿子是中国东北传统的冬季水果。在过去，由于缺乏食物、保鲜技术、运输和储存条件，冻梨和冻柿子几乎是普通人冬天唯一能吃到的水果。在东北地区，由于冬季气候不利于柿子的运输和贮藏，通常将柿子放在室外，低温冻成冰，称为冻柿，再进行运输和贮藏。因为冻柿子特别硬，一般吃之前会在水里泡软。这个过程叫做解冻柿子。
冷冻柿子的禁忌
1.最好不要空吃冷冻柿子。冷冻柿子含有大量的柿子胶。空吃冻柿子时，冻柿子里的柿子胶会和胃酸凝结成硬块，越长越大，甚至无法排出。
2、冷冻柿子不宜带皮食用。冻柿子中的鞣酸大多集中在皮中。柿子涩的时候，单宁酸是不可能全部去除的。如果连皮一起吃，更容易形成胃柿石，尤其是在脱涩过程不完善的情况下，皮中含有较多的鞣酸。
3、冷冻柿子不宜立即食用，应解冻后食用，尤其是脾胃虚寒者，否则更容易引起肠胃不适。
以上是关于什么是冻柿子以及冻柿子的禁忌的简单介绍。希望对想了解的人有所帮助。
