山药是一种营养价值很高的食品，不仅含有优质的蛋白质和脂肪，还有很高的药用价值。可以健脾助消化，还可以降血糖。而炒山药可以充分发挥山药的功效，那么炒山药有哪些功效、作用和禁忌呢？我们一起来看看吧。
炒山药的功效、作用及禁忌
炒山药能起到健脾和胃，帮助消化的作用，主要是因为它含有淀粉酶和多酚氧化酶，能健胃，促进消化吸收。对于一些肠胃不好的人，可以选择吃一些炒山药。还具有补肾益精的作用，因为山药含有多种营养成分，可以强身健体，补肾。炒山药还可以帮助我们降血糖，因为它含有粘蛋白，对体内降血糖很有帮助。因此，炒山药可以作为糖尿病人的一种很好的食疗方法，对糖尿病也有辅助治疗的作用。但是，炒山药虽好，也不能多吃，尤其是糖尿病患者吃多了，会适得其反。
以上文章介绍了炒山药的功效、作用及禁忌。可见炒山药对我们身体的功效和作用更多，但即便如此，也不能多吃。
