土豆炖排骨是一道适合在家烹饪的硬菜，用来招待客人绝对不错。在家做饭完全没有必要用太复杂的方法。今天主要介绍土豆炖排骨的家常做法。
土豆炖排骨的家常做法
剁碎的排骨必须先焯水，然后用冷水煮，煮两分钟。在烹饪过程中，浮沫被去除，焯过水的排骨清洗干净备用。另起锅烧热，热锅凉油，放入葱段和姜片爆香，然后下锅煸炒排骨。排骨焦黄后，倒入酱油和料酒，加入香料包和其他调味料，加入足够的水炖煮。排骨基本煮熟后，加入切好的土豆再炖20分钟。烹饪前撒上小葱，既能起到点缀的作用，也能为排骨增添葱香。
土豆炖排骨的热量。
不是所有的肉都容易让人发胖，排骨的热量也不会太多。毕竟主要是瘦肉。但是由于土豆的加入，其中的淀粉会增加这道菜的热量。根据科学测试，这道菜每100克的热量值为157大卡，处于中等水平。因此，只要不是暴饮暴食，肥胖的风险并不大，包括老年人和注重身体的女性也可以适量食用，并且它还可以为身体补充更多的蛋白质。
土豆炖排骨的日常做法真的很简单，即使是没有烹饪经验的人，只要前期做好去腥工作也不容易翻车。刚开始学做菜的人不妨试试这道菜，也能给自己树立更多的信心。
