说到海参，大家也是非常熟悉的，也都知道海参含有丰富的胶原蛋白，也有很大的营养价值，还能帮助人体防老抗衰，但海参在食用上还是有一些禁忌需要注意的，我们一起来看一下。
海参禁忌
海参在预防一些疾病上有很大的作用，它具免疫调节，滋阴补阳、补气血等作用，海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质，能够补肾益精滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。它含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力，帮助抵抗各种疾病的侵袭。而且它含有大量的硒能有效防癌抗癌，硫酸软骨素能够延缓衰老，精氨酸、锌能滋阴壮阳等。海参能快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等等。
对于一些人，最好还是不用食用海参，婴幼儿、儿童，有类风湿和正在服用中药的人，伤风感冒、身体发热、脾胃有湿、咳嗽痰多的人等不能食用海参。而且在加工方面不能过度加工。因为从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作，这种做法最有利于海参自身营养的释放。红烧等烹饪方法则不太适合。
