有些食物虽然含有类似蛋白质的成分，但也分为植物蛋白和动物蛋白，所以不同的蛋白质还是会有不同的差异，尤其是植物蛋白和动物蛋白之间。动物蛋白和植物蛋白有什么区别，在哪些方面？
动物蛋白和植物蛋白的区别
说到植物蛋白和动物蛋白的区别，首先是氨基酸的组成和数量有区别。虽然植物蛋白的来源非常广泛，但是在蛋白质的种类和人的相对数量上还是有一定差距的，比如植物蛋白中的免疫球蛋白和赖氨酸，这些物质都会包含在动物蛋白中。消化吸收能力也有一些差异。植物蛋白消化吸收能力差，因为动物蛋白更符合人体的营养结构，蛋白质的种类和结构也更适合人体蛋白质，所以动物蛋白的营养价值更高。
说到动物蛋白和植物蛋白的区别，有几大区别。正是因为有一定的差异性，所以有些人可以选择优质的蛋白质食物，如瘦肉、鱼、奶等，都是很好的蛋白质食物。
