陈皮是生活中常见的中药材，很多人会将其入药或直接用于煲汤。但是在买陈皮的时候，如果你不知道区别，那就没用了，因为你买的是假陈皮。那么如何辨别陈皮的好坏呢，如何辨别陈皮是否是熏制的呢？让我们来看看。
如何鉴别陈皮的质量
查看产地
陈皮虽然看起来相似，但实际上分为不同的类型。陈皮一般分为两种类型，即陈皮和普通陈皮。在各种陈皮中，以陈皮最佳，新会陈皮最佳。
查看年份
陈皮不同于其他大多数中药材。选择它时，要看它的年份。通常建议选择老陈皮，因为它具有很高的营养价值和药用价值。一般来说，陈皮的时间越短越软，因为它含有大量的果糖和水分；陈皮时间越长，摸起来越硬，而且会发干，轻轻一掰就会碎。
看颜色
首先，陈皮时间越长，表面越呈红褐色或棕红色，而外层呈黄褐色或黑色，颜色越鲜艳；如果橘子皮太黄或太亮，说明它的质量很好；第二，寿命短的陈皮表面为雪白色和黄白色，而外表面为鲜红色和暗红色。
闻一闻
在挑选陈皮的时候，气味也是非常重要的一个环节。一个好的陈皮老、香、醇、香、味、爽、甜、醇；而质量差的陈皮，气味会有臭味或霉味，闻起来很难闻。
品尝味道
选择陈皮时，还应品尝其味道。一般劣质陈皮味道苦、酸、涩。好的陈皮香甜醇厚陈年，可以根据自己的喜好购买，但如果陈皮又臭又苦，就不建议购买了。
如何辨别陈皮是否被烟熏过
正常情况下，陈皮是否经过熏制可以通过颜色和价格来判断。如果是烟熏陈皮，就会发暗，甚至发黑。其次，如果烟熏陈皮价格低但年份不高，那么好的陈皮价格相对较高。最后，烟熏陈皮不如天然陈皮香醇。
以上是关于如何辨别陈皮的好坏以及如何辨别陈皮是否经过熏制的简单介绍。希望对想知道的人有帮助。
