酵素是近年来特别火热的保健品，是以水果发酵为主提取的对人体有益的多功能营养物质。这种物质的发现导致许多人的关注度急剧上升，这引起了一段时间的酶热潮。许多人认为酶首先想到的是购买和食用它们，但事实上，酶也可以自己制造和使用。
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酶的实践:
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1.准备材料:玻璃器皿、红糖、冰糖、菠萝、芒果等水果。
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2.清洗玻璃器皿，将水果去皮切片，等待玻璃器皿晾干。
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3.在瓶子的底部，放一层切片的水果，然后在上面放一层红糖。
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4.红糖里再放一层水果，再放一层冰糖。
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5.重复第三步和第四步，直到材料填充玻璃器皿体积的80%。
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6.将玻璃器皿密封后，放在阴凉避光的地方防止它，三个月后再取出食用。
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以上方法是酶的自制方式。值得注意的是，在这个过程中，从放果到封口是不允许摄入任何水分的，因为水分会影响其发酵效果，所以希望大家在制作过程中注意。
