众所周知，中医中经常提到的桂圆肉实际上是晒干或晒干的桂圆肉，将其制成去核的桂圆肉干。桂圆肉营养价值丰富，味道甘甜。它可以直接食用或在糖水中煮沸饮用。具有益气补血、安神健脾的功效。
1、桂圆肉的功效
新鲜桂圆含有丰富的维生素和磷，100克中含有110毫克的磷，有利于大脑消除疲劳和增强记忆力，同时桂圆肉还具有健脑安眠的功效。此外，桂圆肉性温，还具有补气血、益心脾的功效，尤其适合经期后的女性食用，安神补血。
2.龙眼肉的鉴别
由于龙眼肉具有罕见的滋补功效，市场上也有优劣势产品，价格也不尽相同。桂圆肉一般分为上品、特级、一级和二级，主要根据其品种、制作工艺和人工培育的品质而定。桂圆肉呈凸圆形空，以色泽均匀、手感干爽、口感酥脆为上品，如野树“鸡眼”。
3.桂圆肉怎么吃
众所周知，桂圆肉本身是甜的，所以一般可以作为糖浆饮用，如三元汤、桂圆枸杞糖浆等。，但体内有痰的伙伴要小心。另外，桂圆肉性温，不宜多吃。每天服用5片为宜。如果你吃得多，没有得到补充就容易生气。
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