一般来说，在食用真菌时，我们提倡的是将其煮熟后再食用，以防止细菌或微生物进入人体并影响健康。但是对于松茸来说，有些人会趁它新鲜的时候生吃。那么松茸生吃和熟吃哪个更好，松茸生吃有哪些功效和作用呢？让我们来看看。
松茸生吃和熟吃哪个好？
松茸可以生吃也可以熟吃，这两种吃法各有千秋。如果直接生吃松茸，这种方法可以最大限度地保留松茸中的营养成分，避免烹饪过程中的营养流失。但不能接受生吃松茸的人，最好的吃法是炖松茸。这种方法更容易吃，而且与其他滋补食物一起吃对身体也有好处。
生吃松茸的功效与作用
松茸是一种珍贵的食用菌，因此又被称为“菌中之王”。松茸含有丰富的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维以及对人体有益的氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物和多肽等稀有元素。松茸不含有毒物质，所以松茸可以直接生吃也没关系。生吃松茸可以止痛、强身健体、调胃驱虫。而且，松茸含有丰富的营养物质，因此对老年人非常滋补有益。但需要注意的是，生吃松茸时，一定要保证是新鲜的松茸。松茸放置太久会滋生细菌和微生物，食用后容易增加人体的肠胃负担。
以上是关于松茸生吃和熟吃哪个好，以及生吃松茸的功效和作用的简单介绍，希望对想了解的人有所帮助。
