现在，由于一些人对酸菜的营养价值不是很清楚，他们会盲目抵制酸菜，甚至认为如果经常吃这种泡菜会致癌。事实上，酸菜的营养价值相当高。如果你能正确理解并适当服用一些，它仍然是有益的。
酸菜的营养价值【/br/]
具体来说，每100克酸菜含有15卡路里的热量，而且脂肪含量很低，只有0.2克，碳水化合物含量也很低，只有1.9克。此外，酸菜含有1.1克蛋白质和17种不同的游离氨基酸，其中7种是人体必需氨基酸。所谓的必需氨基酸是指人体不能自行合成，需要从外界摄取。正是因为它的营养含量高和各种营养物质，所以如果你多吃酸菜，你真的可以看到一个很好的调理身体的效果，至少你可以满足人体的日常需求。
就是因为酸菜的营养价值比较高，而且实际上它的销售价格也相当便宜。如果你能经常吃酸菜，你真的可以更好地构建人体的细胞结构，并使细胞分裂的过程更快，所以一般来说，整个人都会处于精神饱满的状态。
