在日常生活中，很多人经常喝山楂酒，那么在喝山楂酒的过程中有哪些禁忌呢？同时，山楂酒可以放置多久？今天，边肖将为您具体介绍一下。
一、山楂酒的禁忌
首先，山楂酒不能和猪肝一起喝，因为山楂富含维生素，而猪肝中的主要营养成分是铜、铁、锌等微量元素。同时服用两种食物会导致维生素C加速氧化，从而破坏食物中的营养，降低食物的营养价值。
其次，山楂酒含有大量的鞣酸，因此不能与海鲜一起食用。海鲜中含有丰富的钙、铁、碘、碳和蛋白质等矿物质，这些矿物质会与山楂酒中的鞣酸混合形成乳鞣酸蛋白，从而导致便秘，甚至恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。
二、山楂酒能喝多久？
山楂酒有保质期，一般是半年左右。作为一种食物，山楂酒会因为各种原因变质。因此，生产厂家在制作山楂酒的过程中需要注意各种细节，生产比例不可随意调整。制作过程中尽量注意卫生，山楂要新鲜。
山楂酒在发酵的过程中应该选择葡萄酒来发酵，而不应该吃冰糖来发酵。而且最好选择高度酒区进行发酵，装瓶后尽量放在阴凉干燥处密封保存。温度不需要超过30度，最好在20度左右。发酵时要打开放气。
