醋泡生姜是我们生活中常见的开胃菜。很多人都喜欢在美食桌上放上这样一碗泡过醋的生姜。事实上，吃用醋浸泡的生姜对身体有一定的好处。生姜泡在醋里有什么作用？下面小编就给大家介绍一下醋泡生姜的功效和做法。让我们来看看。
醋泡生姜的效果
1.壮阳:用醋泡生姜有很好的养肝阳的作用，生姜可以通过直接取肝经来帮助改善肝阳，而醋有收敛作用，所以这种收发作用不会将体内的阳浪费在脾胃上，多余的阳会伴随着汗液，不会导致上火。
2.祛胃寒:生姜有很好的散寒止呕作用。醋意浸泡生姜对胃寒有很好的效果。每天吃2-3片用醋浸泡的生姜是有帮助的。如果经常呕吐，也可以吃醋泡生姜来缓解，短时间内会有很好的止呕效果。
醋泡姜的做法
准备100克鲜姜和150毫升陈醋或米醋。首先，把新鲜的生姜洗净，切成薄片。注意不要切得太厚。然后把它放在一个干净的瓶子里，加入陈醋浸泡过的生姜，盖上瓶盖，放在冰箱里冷藏1周。然后拿出来吃。注意，在制作浸泡生姜的醋时，醋一定不能穿过姜片，并且姜片不能暴露在外。
饮食注意事项
可见醋泡姜的功效非常多，但也不会吃太多。吃多了只会消耗更多的气，伤阴，所以要适量泡醋。此外，患有甲状腺功能亢进、喉咙痛、大便干燥和高烧的人不适合食用，体质干燥、口臭和痔疮出血的人也不适合食用生姜。此外，在旱季，善妒的姜叶应适当减少。
以上是关于醋泡姜的功效介绍，醋泡姜的注意事项和做法也介绍给大家，希望对大家有所帮助。
