我相信凉粉对西北人来说不会太陌生。它起源于陕西关中地区汉族的传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。是不可多得的天然绿色无公害食品。由于原料、制作方法和地域的不同，其品类名称也会有所不同。
凉皮的热量高吗？
凉皮历史悠久，据说起源于秦始皇时期，已有两千多年的历史。在凉皮的制作过程中，有四个特点:强、细、薄、平。“筋”的意思是结实有嚼劲；“薄”是蒸薄的意思；“细”的意思是切得很细；“毛”是柔软的意思。正是基于这四个特点，凉粉广受大众欢迎。
不同的凉皮原料和做法不同。当然，由于各地的饮食习惯和方言不同，不同地区对凉皮的称谓也会有所不同，这是一种相对正常的现象。虽然叫凉皮，但凉皮其实有两种吃法。一种是冷食它们，一年四季都可以吃，但它可能会考验人们在冬天的抗寒能力。另一种是热吃，也就是把皮蒸熟，切好放在蒸锅上，用火加热，让皮一直热着。这种吃法一般在冬季。
凉粉属于面团食品，其中所含的热量一般不会太高。100克凉皮所含的热量为117大卡。【div】【/div】【div】【/div】【div】【/div】【div】【div】
