苦荞是一种药食两用的农作物，营养丰富，不仅可以食用，而且具有很高的药用价值，所以日常生活中经常吃苦荞有很多功效。苦荞一般用来泡茶，那么炒苦荞能吃吗，干苦荞吃多了是否好？让我们来看看。
炒苦荞能吃吗？
苦荞煮熟后可以干吃，但要注意要煮熟。炒好的苦荞吃起来像炒饭，不仅味道好，还能发挥最大的功效。因为苦荞经过油炸后营养物质的活性会明显提高。吃油炸苦荞可以降低血糖，油炸苦荞中所含的微量元素铬的活性会得到显著提高。这种元素对降低血糖有很好的作用，是一种天然的降血糖成分，可以使人体血糖尽快恢复正常。此外，它还含有其他活性酶、生物碱等物质，被人体吸收后可以调节内分泌、加速胰岛素的生成，这也是它能降低血糖的重要原因。
苦荞吃多了好不好？
苦荞虽然营养价值丰富，但无论是食用过量还是用于泡茶饮用过量，都会对身体和脾胃造成伤害。苦荞性寒。如果你吃得太多，对你的健康不利，尤其是对肠胃虚弱的人来说，这会造成肠胃的负担和损伤，从而引起腹泻和腹痛等症状。
需要注意的是，无论是干吃还是用来泡茶，苦荞都必须经过油炸。因此，苦荞经过油炸后，大部分营养物质的活性都会得到显著提高。这个时候吃它或者泡水可以起到特别好的保健效果，比如预防三高、减肥等。以上是关于炒苦荞能不能吃，干苦荞吃多了好不好的简单介绍。希望对想知道的人有帮助。
