随着现代人生活水平的提高，越来越多的食材被我们带上了餐桌，各种吃法也层出不穷。比如你这辈子可能都想不到的蝎子，根本可以吃，没孵出来的鸡也可以吃。总之现在的人吃的花样越来越多了。最传统的食材似乎有些“不甘心”，比如茄子，可以说是从很久以前就开始种植的蔬菜。那么茄子有哪些功效和作用呢？
茄子的功效与作用
大家可能都知道茄子可以生吃，也可以煮着吃。它可以作为凉拌的材料，也可以在炖、炒等之后作为热菜。所以对于茄子来说，它的首要功效是清热解暑，因为茄子往往在夏天成熟，也是人们夏天吃得比较多的一道菜。可能有人会觉得茄子的味道不凉，所以说它能解暑就有些夸张了。其实茄子主要是有由内而外的清热作用。
此外，茄子的功效和作用还表现在降血脂、抗衰老、预防胃癌等多个方面。所以茄子一直是人们不可或缺的食材。
