甘蔗是冬季非常常见的水果品种，适量吃一些甘蔗对我们的健康也是有益的。食用甘蔗还可以有效预防便秘、咽喉肿痛等疾病。但是在吃的过程中，我们也要注意一些搭配禁忌。以免引起不适。那么，你知道如何选购甘蔗吗？让我们互相了解一下。
甘蔗的选择方法
1.看:选择一些结较少的中等厚度的。比较均匀的甘蔗往往更甜，所以不建议买一些太粗或太细的；
2.根部比顶部甜:甘蔗在生长过程中会消耗一定的营养物质，多余的营养物质会储存在我们的根部。此外，甘蔗的光合作用需要蒸发水分，水分集中在顶部叶片周围；
3.一般会选择一些紫色的甘蔗，颜色越深越好。因为甘蔗越老越甜，颜色越来越深；
4.采摘直甘蔗。弯曲的甘蔗会有不好的口感，并且会有虫口现象；
5.看看甘蔗的果肉是否新鲜。一般新鲜甘蔗质地比较硬，果肉呈乳白色，会有清香味。发霉的甘蔗果肉颜色会比一些正常的甘蔗深一些，而且它们都是浅棕色的；
6.触摸:您还可以测试甘蔗的柔软度和硬度。发霉的甘蔗皮会失去光泽，质地相对较软。
7.气味:辨别甘蔗是否有气味。发霉的甘蔗一般无味或略带酒气；
8.甘蔗应该是干净和甜的。冬春甘蔗一般在秋季储存，容易变质。甘蔗末端会出现一些白色物质。切割后，切片上会有一些红色细丝。这很容易导致食物中毒。
甘蔗的副作用
霉变甘蔗的毒性相对较大，它还含有一种神经毒素，中毒后的症状主要是中枢神经系统受损。
一般来说，食用甘蔗2-8小时后，容易出现呕吐、头晕、头痛、视力障碍等现象。然后四肢出现僵硬等情况，这是甘蔗中毒的明显症状，严重时会导致昏迷或死亡。
