槐花是豆科植物槐花的干燥花蕾和花朵，而鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和丰富的蛋白质。槐花中所含的轻微苦味在与鸡蛋一起烹饪时会转化为一种特殊的香味。那么槐花煮鸡蛋有哪些功效和作用呢？
槐米在煮鸡蛋中功效与作用
1.止血消炎
槐花含有芦丁，对炎症有明显的抑制作用。同时槐花能减弱毛细血管的通透性，缩短出血时间，增强毛细血管的抵抗力。
清肺润喉
槐花能清肺润喉、凉血泻火，还能止血，因此对便血和痔疮也有很好的治疗作用。
3.增强免疫力
吃鸡蛋可以增加人体血浆中的蛋白质含量，增强人体的代谢功能和免疫功能。此外，鸡蛋中含有能修复肝组织损伤的蛋白质，蛋黄中含有能促进肝细胞再生的卵磷脂。
4.造血补铁
鸡蛋中含有丰富的铁元素，而人体在造血和血液运输氧气和营养物质时离不开铁元素，因此经常食用鸡蛋还可以使人红润有光泽。
槐花在煮鸡蛋中的功效和作用主要有以上几种，但值得注意的是槐花中含有一定的糖分，因此糖尿病患者应尽量不要食用。此外，对槐花过敏的人也应避免食用。
