黄豆芽口感脆嫩，营养价值丰富，因此成为许多家庭餐桌上的常客。有朋友提出了豆芽没熟能不能吃的问题。带着这个问题来看看吧。
[div][div]
[div][div]
黄豆芽没煮熟能吃吗？
要知道豆芽没煮熟是不能吃的。原因是半熟的豆芽含有一定的毒性。它们一旦进入人体，两到三个小时后就容易发作，通常表现为呕吐、恶心等消化道问题。如果症状严重，甚至会伴有腹痛和意识模糊。原因是黄豆芽在煮熟之前含有皂甙和血凝素。这些物质容易引起体内电解质紊乱，从而诱发头晕、头痛。所以平时炒黄豆芽的时候，记得炒熟了再吃。
[div][div]
如何判断黄豆芽是否煮熟？
黄豆芽煮的过程中，有朋友提出如何判断黄豆芽是否煮熟。一般从气味上就能辨别出来。生豆味的黄豆芽一般不成熟，炒的时间一般在十分钟左右。黄豆芽煮熟后的味道没有腥味，如果没有煮熟，还会伴有腥味。所以在烹饪时，要特别注意黄豆芽的烹饪。黄豆芽不管是煲汤还是炒菜都很好吃，只要炒着吃都可以放心。
[div][div]
黄豆芽没煮熟能吃吗？答案是否定的，它们所含的微量毒素只有煮熟后才会消失。所以在烹饪过程中，黄豆芽的处理要引起大家的重视。另外，如果出现黄豆芽发霉等问题，建议立即处理，不要继续食用。
