西红柿营养价值很高，尤其是番茄红素，是很多保健品中的成分之一。西红柿具有抗癌、降血脂、降血压、健胃消食、延缓衰老等功效，所以很多人喜欢吃。吃西红柿的时候，有些人会习惯削皮。那么番茄皮去掉好不好，怎么去掉呢？让我们来看看。
番茄皮去掉好还是不去掉好？
根据个人需要，西红柿可以去皮，也可以不去皮。番茄皮中含有丰富的膳食纤维、番茄红素、维生素等营养物质，对人体有益。而且番茄如果去皮，会导致果肉中的营养成分蒸发，降低番茄的食用价值，所以不去皮的番茄食用价值更高。但番茄皮纤维多，吃的时候带皮口感差。番茄去皮后味道会更好，可以根据自己的需要选择。
怎么去掉西红柿的皮？
1.烧开水后，先用刀在番茄上划一个十字，然后放入开水中烫，十字刀处的皮会自然卷曲。这个时候，沿着这个边缘轻轻一撕，番茄就会很容易被剥下来。
2.用勺子刮，用不锈钢小勺在番茄表面来回刮三四次，让番茄的皮被轻轻撕掉。
3.用火烤，用筷子将番茄插入底部，放在火上烤10秒左右，番茄皮就会裂开。几秒钟后，撕掉皮，然后用手撕掉。
以上是关于番茄皮要不要去皮，如何去皮的简单介绍。希望对想了解的人有所帮助。
