苦菜，又叫油麦菜，深受很多人的喜爱，营养价值很高。苦菜有什么作用和功效？让我们来看看吧！
苦味蔬菜的作用
1.具有清热解毒的作用。
苦菜是一种寒凉植物，具有清热解毒的功效。既能增强我们人体消毒系统的功能，又能排出一些毒素。
2.有降低三高的作用。
苦菜具有降血糖、降血压、降血脂的作用，它含有一种独特的醇类物质，对糖尿病、高血压、高血脂有非常好的预防作用。
3.有提高免疫力的作用。
苦菜中含有多种氨基酸，可以促进我们体内抗体的合成，这样我们的免疫力和抵抗力自然会增强。
4.有预防贫血的作用。
苦味蔬菜含有维生素C、胡萝卜素和钙盐，可预防和改善贫血。贫血的人可以多吃苦味的蔬菜。
5.有消炎作用。
苦菜中含有胆碱和蒲公英醇，所以苦菜有更好的杀菌消炎作用。感冒的时候可以吃一点，有助于改善症状。
6.它有减肥的功能
对于肥胖的人来说，苦菜是一种很好的食物，可以经常吃，对减肥有一定的作用。
7.它有提神的作用
苦味蔬菜含有一定量的咖啡因。平时喜欢喝咖啡提神的人，也可以适当吃点苦味的蔬菜提神。
8.有防癌的作用。
苦菜对某些癌症有一定的预防和抑制作用，所以平时多吃苦菜可以起到防癌的作用。
看了上面的文章，我们就知道平时多吃苦菜有很多作用，因为可以降低三高，提高免疫力。
