桂圆肉干

中医所说的龙眼肉干，其实就是我们常说的龙眼肉干。龙眼肉干作为“华南四大水果”之一，其营养价值不亚于龙眼。其味甘，有益气补血、安神健脾之功效。今天，请跟随边肖学习几道由龙眼肉制成的菜肴。

龙眼肉干

1.三元汤

作为一种传统美食，三元汤由红枣、莲子和桂圆制成。先将莲子对半切开，去核后用清水浸泡1-2小时，然后放入锅中煮15-20分钟左右。当汤变浓时，加入适量的糖，搅拌均匀。具有安神养心、健脾补肾的功效。

2、桂圆鸡蛋汤

先准备桂圆肉干25克，鸡蛋2个，红糖适量。先将龙眼肉干放入锅中，加适量水小火炖。半小时后加入搅拌均匀的蛋液和适量红糖，大火加热至鸡蛋成型，1分钟左右。还有安神养心，增加气血的功效。

3.桂圆枸杞糖浆

准备红枣50克，桂圆干20克，枸杞30克。枸杞、大枣洗净后，用冷水浸泡，然后将所有材料倒入汤锅中，加入适量的水和红糖，大火烧开后用文火慢炖半小时。桂圆枸杞糖浆具有养血健脾、安神养心的功效。

看完这篇文章，你是不是看上龙眼肉干了？那就赶紧行动起来，做点甜汤滋养一下自己吧。