胡桃又被称为核桃，是世界上的四大干果之一，不仅健脑效果卓越，而且营养价值非常丰富，所以深受人们的喜爱。在年节时，家家户户都会买一些胡桃肉作为零食待客，接下来就让我们了解一下，胡桃肉都有哪些作用和禁忌？
胡桃肉的作用与禁忌
众所周知，胡桃是属于干果的一种，胡桃果肉里面一般含有比较多的蛋白质以及不饱和脂肪酸，这两类物质都是人体营养所必须的，不饱和脂肪酸是大脑细胞代谢的重要物质，不仅能够滋养脑细胞，还能增强脑功能，所以胡桃肉具有健脑防老的作用。
胡桃肉里面富含油脂，而这种植物油脂有利于滋润皮肤，而且也可以使人体保持活力，除此之外，多吃胡桃肉还能起到促进身体新陈代谢，恢复体力的作用，在美容护肤方面，胡桃肉同样有一定的疗效。
但胡桃肉并不适合所有人群吃，对于脾虚火旺的人来说，吃葡萄对于身体反而没有益处。而腹泻患者食用了之后，也有可能让腹泻的症状加重。正常人也不适合大量食用胡桃肉，因为吃多了会容易生痰，而且会使身体出现肾火。
