人们的生活水平普遍提高，对自己的生活质量也有了一定的要求，特别是对于身体，只要是对身体方面有关的美容、健身、补脑都是有着很大的兴趣，因此对于绿色食品更是有着非常深刻的了解。
生吃茄子的功效和禁忌
茄子是不能生吃的。生吃很容易导致中毒，蔬菜的种类有很多，并不是每种蔬菜都是能生吃的，有的蔬菜生吃还很容易导致中毒，甚至会产生致癌的物质。但是有的较小的茄子是可以尝试生吃的，但是不能过量的食用；适当的少量吃是可以起到消肿止痛、清热止血的功效和作用；最主要的一个作用是可以防癌抗癌，对于防治胃癌有一定的效果；尤其是对于女性有美容养颜的功能，对皮肤有美白的效果。
茄子的做法也有多种，可以清炒、蒸、烤等。它有抗衰老的功能，里面含有丰富的维生素，对延缓人体衰老有很大的作用；还可以保护心血管、降血压的功能，具有软化血管的作用，可以防止毛细血管破裂，对于防止血管破裂出血有很大的帮助。很多人都喜欢吃烤茄子，烤茄子不仅色香味俱全，而且口感特别好吃，是很多人吃烧烤时的必点的一个菜。
