很多过去被视为野菜的植物，现在又重新开始流行起来，同时还成为了营养专家所推荐的健康食品。今天就来为大家介绍这样一种天然食品，一起来了解一下蕨儿菜的功效与作用。
蕨儿菜的功效与作用
蕨儿菜这种植物可以做成两种常见的食品，它的嫩叶适合凉拌或者爆炒，味道鲜美又爽口。同时蕨儿菜的根部富含淀粉，我们常吃的蕨根粉就是用它加工成的。中医上主要使用蕨儿菜的根部入药，通过水煎的方式来释放其中的有效成分，可以起到清热解毒以及利尿安神的效果。由于能够促进体内的水分代谢，所以对排尿困难以及水肿有不错的效果，也能加速体内毒素的排出。对于普通人来说，平时多吃一些蕨菜或者蕨根粉，也对健康有好处，还有一定的疏通肠道效果。
家常蕨儿菜的做法介绍
下面为大家分享一下蕨儿菜的家常做法，在夏天的时候它最适合通过凉拌的方式来食用，用水焯熟之后放在盘中，然后根据自己的口味调一个料汁，倒在上面搅拌均匀就能直接吃。喜欢吃辣的人可以搭配辣椒或者泡椒，同时用盐汤味精提鲜。不喜欢吃辣的人则可以重点突出咸鲜味，再用葱油来增加香味，是一道非常不错的夏季美食。
蕨儿菜的功效与作用主要就是以上所介绍的这些内容，它对身体是没有副作用的，所以喜欢吃的人天天吃都没有问题。
