藕带就是指边的嫩根状茎，主要就是在湖北一带大量盛产，可以生吃也可以熟吃，藕带即可能当作主菜，也可以当作配料，而且荤素均可，藕带吃起来特别的脆嫩，带有微甜的味道，是一道爽口的美食，病人和没有食欲的人都可以吃藕带，因为在藕带中含有很丰富的营养，那么藕带营养价值及功效是什么呢？
藕带营养价值及功效
藕带属于寒性食物，具有清热和凉血的作用，对于治疗热性病有很大的好处，而且藕带味甘多液，对于热病口渴、咯血、下血者都是十分有益的。藕带中含有大量的黏液蛋白以及膳食纤维，能与人体内的胆酸盐和食物中的胆固醇、甘油三脂等组合之后，起到缓解便秘和减少吸收脂肪的作用，而且藕带有一种特别清香的味道，可以促进人们的食欲，起到开胃健脾、助消化等等作用，藕带中的铁、钙等微量元素、植物蛋白、维生素、淀粉充足，能起到补益气血和增强免疫力的效果。
藕带营养价值与功效还是很多的，而且生吃藕带可以起到除湿的作用，熟吃可以起到补脾的效果，在哪个季节都可以食用藕带，特别是在夏天吃藕带，是最适合的季节。
