京酱肉丝也是中国非常传统的一个菜系，而且口感也是非常不错的，裹着豆皮再加入生葱，口感是非常清爽的，在夏季的时候也可以去尝试，所以现在也有很多人都在关注京酱肉丝怎么做。具体的京酱肉丝家常做法是怎样的？京酱肉丝的功效与作用都有哪些呢？下面我们来简单介绍一下。
京酱肉丝家常做法
想要=要自己在家里面去做京酱肉丝，那么我们需要准备的食材是比较多的，首先需要准备猪里脊，另外还需要准备豆腐皮、葱白、蛋清、水淀粉、甜面酱、白砂糖、黄酒、生姜以及食用油等等，所有的原材料准备完毕之后，把食材清洗干净，然后里脊肉切成丝，放入玻璃碗当中，加入适量的蛋清和水淀粉抓匀，把豆皮切成方块儿，放入盘中，然后上面去撒上葱白生姜切成末，然后在锅中烧油，油热之后放入肉丝，肉丝变白之后直接去捞出，重新放入油，再放入甜面酱，小火炒香，放入黄酒姜末白砂糖炒匀，加放入肉丝快速的翻炒，然后出锅就可以。
京酱肉丝的功效与作用
总体来说，京酱肉丝的做法还是非常简单的，而且小孩儿或者是大人都可以去吃，其中的营养价值也是非常不错的，甜咸适中，含有非常优质的蛋白质和必需的脂肪酸，可有效地去促进铁的吸收，对于改善缺铁性贫血或者是补肾养血以及滋阴润燥等都非常不错的帮助，而且胆固醇的含量是比较少的，所以禁忌人群也比较少，我们可以放心的去吃。
现在我们对于京酱肉丝家常做法有了更好的了解，自己在家中也可以放心的去操作，当然在选择鸡蛋的时候都会考虑使用鸡蛋清而不使用鸡蛋黄，正确的去吃对于抗氧化或者是补充维生素B，改善记忆能力等都有一定的帮助。
