黑豆酒顾名思义也就是用黑豆泡酒制作出来的药酒，在应用之后就有一定的保健功效和药用功效，可以帮助大家改善一些身体的不适症状，那么黑豆酒的功效都有哪些呢？做法是什么呢？下面就一起来看看吧。
黑豆酒的功效
黑豆酒可以起到预防动脉硬化的作用，因为其中含有不饱和脂肪酸，能够促进胆固醇的代谢，可以避免堆积太多的胆固醇。除此之外，因为在黑豆酒中的维生素E含量也是比较多的，可以对抗氧化能够清除自由基，具有增强身体活力和抗老防衰的作用。黑豆酒也有很好的预防骨质疏松的功效，能够抑制多种癌细胞的出现，还可以预防便秘，能够增强肠胃的蠕动。也可以预防大脑的老化，起到健脑益智的作用，在其中所含有的维生素非常丰富，能够美容护发。
黑豆酒的做法
制作黑豆酒的方法还是比较简单的，首先需要将黑豆炒熟，这一步即为的关键，因为黑豆只有经过翻炒，其中的微量元素和一些营养素，才能够变得更为不稳定，在泡酒时候更容易析出，让酒中有更多的营养物质。而在翻炒的时候不用炒的太熟，如果发现黑豆都已经开口了，即可，之后需要倒入白酒，一般选择的是56度的白酒，要将黑豆没过。但是要注意，黑豆炒熟之后温度很高，建议先晾凉才能够倒酒，避免导致白酒的挥发。完成之后需要密封保存，两个月之后才能够饮用黑豆酒。
在上述的文章内容中，就是主要针对黑豆酒的功效和做法，为大家进行相关介绍。可以了解到，黑豆酒在制作的时候的确有一定的要求，但总体来说还是比较简单的。
