竹笋，尤其是立春后挖出来的竹笋，既新鲜又美味。无论是炒、煮汤还是凉拌，都是不错的选择。同时，由于竹笋的营养价值很高，对人体有很多好处。所以今天，小编将向大家介绍竹笋的营养价值。
春笋的营养价值
1. 预防便秘
竹笋富含纤维素。如果适量食用竹笋，可以增加肠道水分的储存，有助于消化，促进肠道蠕动，缓解便秘，预防肠癌。
2.开胃消食
竹笋含有大量的维生素，是一种含氮物质。能增加人体食欲，治疗消化不良，帮助开胃等。
3.满足人体所需的营养
竹笋是一种高蛋白、低脂肪、多粗纤维的食物，对减肥者来说是一种非常好的食物，其含水量高达91%，说明其营养价值很高。
孩子们能吃春笋吗？
如果是婴儿，一岁以下的婴儿，可以吃少量的竹笋，但不应该多吃，婴儿吃太多容易引起胃肠道不适。一岁以上的孩子可以吃适量的春笋，对人的健康也有好处。由于竹笋含有多种维生素、微量元素和丰富的植物蛋白，这些营养物质可以增强人体的免疫力，提高抗病能力。还能缓解儿童便秘，促进肠蠕动，促进消化。但春笋本身就是一种凉性食物，吃多了容易引起腹痛、腹泻等。
通过以上内容，我们可以了解到竹笋的营养价值实际上非常高，竹笋可以给孩子们吃。但吃适量，不能给孩子吃太多，以免引起腹痛、腹泻。
