粽子是端午节的传统食品，也是我国的传统小吃。端午节期间，许多人自己包粽子。那么为什么冷水不能煮粽子呢？粽子一般需要多长时间才能煮熟？
为什么不能用冷水煮粽子？
做饭时可以用冷水。
生活中很多人都认为冷水不能煮粽子，但其实冷水煮粽子更美味，因为粽子的外层被一层粽叶包裹着。用冷水煮粽子，随着水温不断升高，可以慢慢煮熟。煮熟后，里面的米变得更软、糯、更甜，并且有粽叶的香味，所以可以用凉水来煮粽子。
煮粽子一般需要多长时间？
这取决于实际情况。
粽子主要是用粽叶包着糯米蒸制而成。糯米在煮之前是生的，所以需要的时间会比较长。不过，这取决于煮糯米的锅。一般使用高压锅。所以一般只需要煮粽子30-40分钟就可以了。如果用普通锅，为了让粽子更香，一般建议煮2-3小时，这样有利于老人和小孩一起吃。
大米泡粽子需要多长时间？
建议浸泡40-60分钟。
由于糯米很难煮熟，所以通常先将其浸泡后再包粽子。这样做不仅是为了让糯米变软，更容易煮熟，也是为了让糯米煮熟后更加香糯，口感更好。端午节期间，环境温度不低时，可将糯米快速浸泡至软。一般情况下，糯米只需浸泡40-60分钟即可。
粽子米泡一夜可以吗
不建议过夜。
糯米含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、淀粉、钙、铁、磷等营养成分。浸泡在水中后，这些物质就会溶解在水中。浸泡时间越长，糯米中的营养成分损失越严重。如果将糯米浸泡过夜，不仅会导致糯米变得太烂，而且还会降低糯米的营养价值。因此，一般不建议将糯米浸泡过夜。
煮粽子的时候可以加冷水吗？
不能。
一般煮粽子的时候，需要知道第一次需要的水量，这样煮出来的粽子味道才会好。如果水量不够需要加水的话，最好把水加热，而不是冷水，因为第二次加水时锅里的水温很低。如果直接加入冷水，会导致锅内温度下降，产生温差，可能会导致里面的粽子未煮熟，影响粽子的口感和口感，还会导致米饭不熟。粽子要有硬核，所以粽子要煮到一半。不建议添加冷水。
