香椿富含人体所需的各种成分和物质，因此具有较高的营养价值。同时，由于香椿的摄入，它会给人体一定的保健效果。今天，小编将详细介绍香椿是什么，香椿的营养价值和功效是什么。
什么是香椿？
香椿，有些地方也叫春苗，是一道家常菜。很久以前，我们的祖先开始服用香椿。它具有很高的营养价值，在蛋白质、维生素C和矿物质中排名第一。不仅如此，还可以作为药材使用，具有一定的降压降脂作用。
二、香椿的营养价值和功效是什么？
从具体的角度来看，香椿的营养价值体现在富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素、粗纤维、钙磷铁等多种成分上。可以说，它是许多蔬菜中营养最丰富的，尤其是它的蛋白质是所有蔬菜中的第一种。此外，它所含的维生素C可以与辣椒的最高含量相媲美，所以坚持摄入香椿，可以进一步增强人体免疫力，促进肠道蠕动，预防贫血，预防骨质疏松症，抗氧化，抗衰老，整体性能相对较强，应该多吃。同时，香椿的烹饪方法很多，多吃也不会腻。
通过小编的介绍，我们也了解了香椿的营养价值和功效，以及它们反映在哪些具体方面。由于其营养价值高，能给人体多种保健效果，如果能适当摄入，真的很好。
