麻油，也叫做芝麻油，或者叫做胡麻油，是一种具有浓厚香味的油脂类。一般麻油是使用白芝麻压榨而成。麻油最初是西北地区视为美味食品，许多的食品的调制都需要用到麻油。例如点心，烧饼或者面条都是需要放几滴就美味非常。麻油除了是具有调味的作用，还具有哪些的功效呢？下面我们一起了解一下麻油的作用有哪些？
麻油的作用
麻油从制作工艺上分为两种，一种是机器制作的，一种是人工制作的，相对而言，人工制作的麻油香味更具浓厚。民间也会根据麻油的制作工艺及材料分为上中下几个品级的麻油。麻油的主要成分是白芝麻，从药用价值上看，麻油是性味甘、凉，具有很好的润肠通便、解毒生肌的作用。所以便秘者可以平日之中可以多食用麻油，来达到通便的效果。
麻油的作用不仅是体现在食用上，在药用上用处也有很多，例如在制作外伤的药膏，就会使用麻油来煎熬膏药。一般麻油是具有有生肌肉、止疼痛、消痈肿、补皮裂的作用。并且麻油之中含有芝麻素，在做饭的时候放几滴麻油，就会感觉香味扑鼻。
