纯牛奶养胃还是伤胃要根据具体情况分析：
1、养胃：纯牛奶含有乳酸和乳糖，可以保护胃黏膜。同时，纯牛奶含有丰富蛋白质和钙等维生素，具有补充营养、缓解营养不良、改善消化系统功能的作用。但是不能过量摄入牛奶，特别是对有胃溃疡病的患者，要少吃或不吃纯牛奶，避免引起胃酸分泌过多，加重症状。
2、伤胃：部分患者摄入纯牛奶后，可能会出现胃胀早饱症和上腹不适等症状，特别是有胃炎的病人，饮用牛奶后可能会对胃肠道造成更大的影响。另外，在病人服用某些药物之后，也最好不要摄入纯牛奶，以免影响其吸收和功效。
因此，纯牛奶养胃还是伤胃要根据具体情况而定。在没有任何临床症状的时候，可以适量的摄入纯牛奶，有利于促进胃肠功能的健康。而在出现胃痛或消化不良的症状时，则应当遵循医嘱，根据身体情况选择最合适的食物。
