东阿阿胶的功能作用为补血滋阴，润燥止血，兼有滋补保健和治疗双重功能。现代人经常出现的失眠多梦、女子经少色淡、男性疲劳过度等都适用于东阿阿胶调理。
1、血虚的人群：可将东阿阿胶阿胶块和普通食材搭配服用，如蜂蜜，牛奶，甜酒，鸡蛋茶等。随着食用阿胶时间的延长，增加外周血红细胞、血红蛋白等数量，提高人体造血机能，增强人体免疫力，从而改善血虚的状况。
2、气血两虚的人群：气血两虚主要是因为出血过多、饮食不节、病后虚弱、长期过度疲劳等原因引起的。不仅有血虚症状，同时还会出现气虚症状。阿胶加上红参、熟地黄、党参、山楂等，即为复方阿胶浆，可气血双补，适用于气血两虚的患者。
3、阳虚怕冷的人群：多表现为怕冷、手脚冰凉、夏季吹空调容易头疼腹泻等等。相关科研结论也显示，阿胶可以扩张血管，促进微循环。所以轻度怕冷者，可食用阿胶糕改善症状。
