竹笋有什么功效和作用？竹笋也被称为菜肴中的珍品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，那么竹笋的营养价值在哪里，为什么会如此受欢迎呢？今天，我们来了解一下竹笋的好处。
竹笋的功效和作用
竹笋被认为是中国烹饪中的珍品。作为一种非常好的保健食品，它富含蛋白质、氨基酸、胡萝卜素等营养成分，维生素和胡萝卜素含量非常高。含有人体必需的一些氨基酸，具有很高的保健作用。
此外，竹笋还有开胃健脾的功效。竹笋特有的香味能刺激食欲，促进消化，增强食欲，可用于治疗消化不良等疾病。而且竹笋中含有植物纤维，可以增强肠道水分的流动，促进肠道蠕动，及时排除粪便，防止便秘，预防一些肠癌。
适当吃一些竹笋可以降低三高。竹笋可以帮助清除体内多余的脂肪，保护血管健康。竹笋低糖低脂，对高血压、高血脂、消化道癌症有一定的预防作用。
其实竹笋有很多功效和作用，而且很好吃。很多炖菜或者炒菜其实都可以。
