老板鱼是一海鲜食材，它的外观和魔鬼鱼很像，因而不少人将老板鱼误认成魔鬼鱼。吃过老板鱼的人都知道老板鱼还是很美味的，只不过处理不好的话会有一股氨气味。也正是这个原因，而让那些爱吃鱼的人群吃过一次后就不再愿意再吃第二次了。那么老板鱼怎么处理氨气味，以及老板鱼的营养价值如何呢？具体的还需详细介绍。
老板鱼的营养价值
老板鱼的肉质中富含磷、钙、铁、维生素A等多种人体新陈代谢所需的营养物质。在日常生活中适当的食用老板鱼可有效给身体补充营养物物质，还可以缓解因肾虚而引起腰膝无力、腰膝酸软，以及早泄等不良症状。值得一提的是，孕期食用老板鱼还能起到缓解妊娠水肿的功效。只不过老板鱼的嘌呤比较高，因而尿酸高的人群不宜食用过多的老板鱼，以免诱发痛风。
老板鱼怎么处理氨气味
新鲜的老板鱼肉质细腻，味道鲜美，只不过老板鱼带有一股氨气味因而很影响食欲。所以在烹煮老板鱼之前要用温水加白醋浸泡30分钟左右，才能够将氨气味去掉。如果家里没有白醋的话也可以清水泡，用清水泡老板鱼也可以去掉氨气味。只不过所浸泡的时间比较长而已。使用清水浸泡老板鱼，至少要泡上两个小时左右才能去掉氨气味。
关于老板鱼的营养价值以及老板鱼怎么处理氨气味等问题介绍到这里就结束。可以知道老板鱼的营养价值是比较高的。同时也知道不经过处理的老板鱼带有氨气味，氨气味很影响食欲。所以如果要烹煮老板鱼建议提前处理好，不然会影响食欲的哟。
