乌鸡汤由中草药、冬虫夏草和乌鸡熬制而成，是一种药膳。不仅营养丰富，还能预防和调理各种症状，是中国各地最常见的美味。下面介绍一下虫草乌鸡汤的功效和家常做法。
冬虫夏草乌鸡汤的功效
现代相关研究表明，冬虫夏草含有多种氨基酸和维生素，蛋白质含量高，多糖成分丰富，氨基酸多达12种。具有治疗失眠、健忘、耳鸣、腰酸背痛、性功能障碍、肺虚咳嗽的功效。
乌鸡具有美容养颜、滋阴壮阳、强筋骨、补钙、治疗妇女妇科炎症、清热解毒、健脾补肾、养肝抗衰老的功效。冬虫夏草乌鸡汤的功效在于美容养颜，活血化瘀，滋阴壮阳，滋补肝肾，润肺化痰。
冬虫夏草乌鸡汤营养丰富，孕妇或哺乳期妇女、月经不调或痛经妇女、手术后恢复者、营养不良者、老年人、高强度工作者等人群均可食用。
冬虫夏草乌鸡汤的做法
自制冬虫夏草乌鸡汤所需食材:乌鸡1只、冬虫夏草20g、红枣干5g、枸杞干5g、姜适量、盐适量。
先将乌鸡洗净，剁成大块，然后将肌肉放入清水中浸泡半小时，去除肉块中的血水；将虫草花用清水浸泡；然后，将鸡肉和冬虫夏草放入汤锅中，加入干红枣和姜片，加入适量冷水，用武火煮沸；用文火煮1小时。出锅前，将枸杞干放入汤中，煮几分钟。最后加盐，然后关火出锅。需要注意的是，冬虫夏草乌鸡汤是一种补汤，不是所有人都可以食用的。感冒发烧就不能吃了。另外，肥胖患者和各种皮肤病患者不能吃；尿酸高的人不能吃；高血压、高血脂、动脉硬化患者忌食。
