吃对了食物可能会致癌，但是吃一些蔬菜有助于防癌。之前，湖北省中医药副研究所黄志杰指出，自然界中有很多抗癌物质，如红薯、木瓜、芦笋、草莓等，有助于防癌。
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十种抗癌果蔬推荐
1.甘薯
熟红薯抑癌率为98.7%，生红薯抑癌率为94.45。发现红薯含有一种抗癌物质& mdash& mdash汤汁还含有一种活性物质& mdash& mdash脱氧异雄酮能抑制和杀死癌细胞，有效预防乳腺癌和结肠癌。红薯富含维生素C，能增强免疫系统功能，提高人体清除癌细胞的能力。此外，红薯中还含有花青素，可以促进细胞凋亡，抑制癌细胞生长。
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2.木瓜
木瓜对乳腺癌有很好的效果，因为木瓜有促进泌乳的作用。此外，一系列实验研究发现，木瓜可以杀死多种癌细胞，如肺癌、乳腺癌、宫颈癌等，而不会伤害正常细胞。此外，现代研究发现，木瓜富含维生素C，可阻止人体致癌物质酰亚胺的合成，预防各种消化道肿瘤。
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芦笋
芦笋含有许多抗癌成分。首先，它含有组织蛋白，可以有效抑制癌细胞的生长。其次，芦笋还含有核酸、叶酸、硒和门冬酰胺酶，有助于抑制癌细胞的生长，防止其扩散。最后，芦笋提取物还可以断裂癌细胞的DNA双链，直接杀死癌细胞，没有副作用。
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草莓
草莓富含抗氧化物质，如多酚、维生素C等，能中和自由基，降低氧化应激，防止细胞损伤和突变，从而减少癌细胞的形成。草莓富含叶酸，可以帮助维持DNA的正常结构和功能，从而防止细胞突变，减少癌细胞的形成。
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胡萝卜
研究发现，胡萝卜中含有的胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，维生素A具有防癌的作用。此外，胡萝卜还含有丰富的局部叶酸，也有很好的抗癌作用。胡萝卜木质素有助于增强免疫力，间接抑制或杀死体内的致癌物质和癌细胞。
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6.花椰菜
菜花具有抗癌作用主要是因为它含有吲哚类物质，有助于降低体内雌激素水平，有效预防乳腺癌。此外，菜花中还含有萝卜籽素，能使致癌物质失活，减少癌症的发生。营养学家认为，吃菜花有助于防癌。
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7.葡萄
葡萄中含有多种多酚类物质，如白藜芦醇、花青素等，能中和自由基，降低氧化应激，防止细胞损伤和突变，从而减少癌细胞的形成。
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8.蘑菇
蘑菇含有多种多糖，如β；-葡聚糖等。这些多糖可以提高人体免疫力，增强人体清除癌细胞的能力。香菇中含有一种叫做麦角甾醇的三萜类化合物，在紫外线的作用下可以转化为维生素D2，从而具有抑制癌细胞生长的作用。蘑菇中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C和类黄酮，可以中和自由基，降低氧化应激，防止细胞损伤和突变，从而减少癌细胞的形成。
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9 .柑橘
柑橘汁中含有一种很强的抗癌物质& mdash& mdash诺米林可以分解致癌化学物质，降低其毒性，还可以切断病毒核酸的长碳链，从而抑制癌细胞的生长。
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10.番茄
番茄富含番茄红素，具有很强的抗氧化能力，能清除自由基，避免DNA和基因损伤，抑制癌症的进程。西红柿对前列腺癌、腺腺癌、口腔癌都有很好的预防作用。
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以上小编为你介绍十种防癌抗癌的果蔬。日常生活中可以多吃点。
