在我们的日常生活中，经常会遇到食物发芽的情况。有些食物发芽后营养价值较高，但很多食物发芽后会产生有毒物质，对人体健康构成威胁。为此，边肖将列出五种发芽后不能吃的食物，与网友一起保护食品安全。
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这五种发芽的食物一定要避免。
土豆
土豆是日常生活中常见的蔬菜之一，但发芽的土豆是不能食用的。因为发芽的土豆含有大量的龙葵碱，龙葵碱是一种有害物质，会导致食物中毒。食用发芽土豆后，可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者甚至危及生命。因此，在购买和储存土豆时，应选择无芽的新鲜土豆，并在储存过程中避免潮湿和阳光直射。如果发现土豆发芽，最好不要吃。你可以选择扔掉它们，或者把它们用于其他用途。
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2.花生
花生是一种营养丰富的食物，但是如果它发芽了，就会产生黄曲霉素，这是一种致癌物质。食用发芽花生后，可能对人体健康造成长期危害，甚至导致癌症。所以在吃花生的时候，要选择没有芽的新鲜花生，避免吃变质的花生。如果购买的花生发芽了，就不能再吃了。
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3.甘薯
红薯发芽后营养价值会降低，还会产生一些有害物质，危害人的健康。如果我们吃了发芽红薯，就会像吃了发芽土豆一样出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，甚至危及生命健康。在市场或超市或网上购买红薯时，要仔细鉴别和挑选，避免买到发芽的红薯。
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4.奥尼恩斯（姓氏）
洋葱是一种常见的调味品和蔬菜。生活中，我们在制作美食时，经常需要洋葱。如果用的洋葱发芽了，就会产生一种致癌物质& mdash& mdash黄曲霉毒素。使用发芽洋葱不仅会影响山珍海味的口感和美味，还会危害我们的健康，对我们的健康造成一定的威胁。
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5.糙米
糙米营养丰富，不仅能促进消化，帮助人们减肥，还能降低血压。糙米也因其价值而深受人们喜爱。但是糙米会发芽，一旦发芽就会产生大量的黄曲霉素。如果我们吃了这种发芽糙米，不仅会损害我们的健康，还会给我们带来可怕的癌症！为了我们的健康，希望大家远离发芽糙米，吃新鲜糙米。
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避免发芽的食物是健康保护的一个重要部分。对于这五种不能食用的发芽食品，要时刻保持警惕，正确购买、储存和使用，确保食品安全。如果有食品安全问题或疑问，可以咨询专业医生或食品安全专家。让我们一起关注食品安全，为自己和家人创造更健康的生活环境。
