据边肖说，有许多人喜欢在早餐和晚餐时煮粥。为了让粥味道更好，他们经常在里面加入一点食用碱。为什么很多健康专家和厨师会这么做？主要是因为他们知道粥里放食用碱的作用挺多的。
食用碱在煮粥中的作用
第一，可以让粥显得更粘稠。其次，它含有非常重要的维生素b1。如果人体严重缺乏维生素b1，就会导致脚气病，所以补充一些食用碱补充维生素b1是非常重要的。第三，它能大大增强人的食欲。许多人在夏天和天气炎热的时候会完全失去食欲。无论他们看到什么食物，他们都不喜欢吃。这个时候可以煮点粥，因为粥是流质食物，一般人不会抗拒，而且粥里加入食用碱也可以达到生津开胃的效果，会让你的食欲瞬间打开，营养吸收更完全。
通过分享，我们都明白了粥里放食用碱的作用体现在哪里。这些功效都是里面含有的营养物质赋予人体的，煮粥的时候放食用碱也不麻烦。只要取一点撒进去搅拌均匀就行了，所以还是值得做的。
