日常生活中，很多人经常吃紫叶莴苣，那么紫叶莴苣有哪些营养价值呢？同时，紫叶生菜可以白煮吗？今天，边肖将为您具体介绍一下紫叶莴苣。
一、紫叶莴苣的营养价值
首先，紫叶莴苣营养价值丰富，富含花青素、维生素E和胡萝卜素，以及多种矿物质，如磷、镁、铜、铁等。因此，生活中适当食用紫叶莴苣，可以有效补充身体所需的营养。
其次，紫叶莴苣有一个明显的好处，就是可以帮助人体消化，可以有效刺激胆汁的形成，起到凉血的作用，还可以促进血液循环，有效起到镇静安眠和防止肠道废物堆积的作用。可以为抗衰老和抗癌做出贡献因此，无论年轻人还是老年人，都可以经常吃紫叶莴苣减肥。
二、紫叶生菜可以白煮吗
生菜的吃法很多，尤其是紫叶生菜，营养丰富，吃法更加多样。紫叶莴苣不仅可以生吃，还可以做成凉菜。而且做蔬菜沙拉也很好吃，特别适合夏天，所以紫叶生菜如果煮着吃也很好吃。
紫叶莴苣不仅营养丰富，而且可以多种方式食用。除了被炒，生活中用紫叶莴苣煲汤也是非常好吃的，还可以作为火锅的原料。所以生菜也是禁忌，就是胃寒尿频的人尽量少吃。
