土豆能生吃吗 土豆可以生吃吗

土豆是一种美味的食物。可以做成酸辣土豆丝，当然也可以做成牛腩炖土豆。很少看到土豆生吃，那么土豆可以生吃吗？让我们听听边肖是如何解释的。

新鲜土豆所含的有毒物质含量也比较低，生吃一点土豆对身体没有太大的负面影响。马铃薯是一种淀粉含量很高的蔬菜。生吃时，由于淀粉没有完全分解，直接进入肠道，不容易被肠道吸收。吃多了容易引起腹胀。

对于一些存放时间较长，或者外皮发蓝或者已经发芽的土豆，此时不要生吃，因为其中含有的毒素含量最高，尤其是茄碱，是一种有毒的生物碱。如果服用过量，容易引起急性中毒。

土豆可以生吃吗？为了身体健康，不建议生吃土豆。只有在170度的高温下烹饪后才能正常使用。此时其所含的毒蛋白和龙葵碱被完全破坏，对身体无毒副作用。