小苏打和泡打粉在生活中很常见，但很多人不太了解小苏打和泡打粉的区别？下面小编就带大家一探究竟！
【/br/]小苏打和发酵粉的区别
小苏打和泡打粉的主要成分不同。小苏打的主要成分是碳酸氢钠，属于碱性物质。将面团加入酸性物质中会形成小气泡，使面团变软。但是，每个人都应该注意的是，当你放入面团时，你不能放太多，否则面团的味道会很碱性！而用小苏打制作的食物，最好是快速烹饪，否则小苏打的功效就会丧失。
泡打粉中含有许多酸性物质和小苏打等。使用时，按等比例加入面粉和泡打粉，然后加入温水充分揉搓面团，然后通过烘烤和蒸制成面团。和面时，不要将泡打粉和小苏打混合在一起，以免使面团感觉发苦。
小苏打和泡打粉都有发酵面团的作用，但泡打粉的发酵效果比小苏打更快，做出来的食物也更健康。但小苏打除了发酵面团外，还可以用来清洁厨房工具、美容护肤，而泡打粉则没有这种功效。
看到这里，大家都知道小苏打和泡打粉的区别了吧！无论你使用小苏打还是发酵粉，都要放在干净凉爽的地方。
