秋刀鱼被认为是我们都非常熟悉的一种鱼。它生长在海里，是一种海鱼。我们平时烧烤的时候，秋刀鱼可以说是必不可少的食物之一。味道很好，吃起来特别好吃。那么秋刀鱼有什么营养价值呢？现在让我们来看看边肖的作品。
秋刀鱼的营养价值
1.秋刀鱼含有丰富的维生素B12和维生素e，常吃秋刀鱼可以治疗贫血，防止衰老。肠胃不好、食欲不振、体质虚弱的人适合常吃秋刀鱼。秋刀鱼可以缓解贫血，对缓解体虚有一定的好处，还可以缓解肠胃不适。
2.秋刀鱼的蛋白质含量很高。蛋白质是秋刀鱼的主要成分，其蛋白质含量居所有鱼类之首。秋刀鱼中的维生素A比牛肉中多16倍，对夜盲症有很好的预防作用，其所含的维生素E还能减缓人体衰老速度。所以补充维生素很重要。秋刀鱼可以补充人体所需的蛋白质和维生素，可以防止衰老。
3.秋刀鱼含有二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等人体不可缺少的不饱和脂肪酸。EPA和DHA能抑制高血压、心肌梗塞和动脉硬化。DHA被称为脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育的必需营养素，有利于婴儿的大脑发育。孩子最适合吃秋刀鱼，可以补脑，让孩子更聪明。老年人常吃秋刀鱼，既能防病，又能滋补身体。老年人吃秋刀鱼可以预防三高疾病，对预防心血管疾病有好处。
吃秋刀鱼的好处
1.抑制高血压，促进大脑发育。
秋刀鱼中的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸对高血压、心肌梗塞、动脉硬化有明显的抑制作用。此外，DHA也被称为脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育的必需营养素，有利于婴儿的大脑发育。
预防夜盲症
秋刀鱼富含维生素A，维生素A的主要作用之一就是维持正常的视觉功能。所以我们说多吃秋刀鱼可以预防夜盲症。
3.抗衰老
秋刀鱼可以抗衰老，因为秋刀鱼富含维生素E和蛋白质。维生素E可以减缓细胞衰老，减少皱纹，蛋白质是构成人体细胞的主要物质之一。保湿和滋养同时进行，抗衰老效果明显。
4.日本谚语中有句话叫“秋刀鱼一上市，按摩师就失业了”，意思就是秋刀鱼的滋补作用。
秋刀鱼的做法
1.花椰菜烤秋刀鱼
材料:秋刀鱼2条，花菜120克。
辅料:烧烤料3勺，油适量。
步骤:
1、秋刀鱼去腮、去肚，洗净，斜划在鱼上。
2.加入2勺烧烤材料，将鱼腌制30分钟。
3、花菜洗净，花瓣小，也用烧烤料腌制30分钟。
4.烤盘放锡纸，抹点油，放秋刀鱼和花菜。
5.烤箱开200度，上下火，预热5分钟，放烤盘进去。开关烤箱，200度，烤15分钟。关火，再烤5分钟。
2.酱炖秋刀鱼
配料:秋刀鱼450克。
辅料:葱姜蒜少许，料酒少许，酱油少许，味精少许，豆瓣酱两勺，白糖少许，十三香少许，胡椒粉少许，胡椒粉少许，大豆油少许。
步骤
1.秋刀鱼洗干净，去内脏，越干净，腥味越少。我这里用了三条秋刀鱼，两边只去掉了内脏。中间的是我演示煎秋刀鱼的时候可以去掉所有骨头的方式。炖的话就不用去骨了，因为肉容易散。
2.豆油热后，放入葱、姜、蒜、豆瓣酱翻炒，再放入秋刀鱼和水，大火烧开后转小火。
3.最后加入各种调料，小火炖20到30分钟。
3、孜然秋刀鱼
配料:秋刀鱼。
辅料:橄榄油、柠檬、盐、孜然粉。
步骤
1.把秋刀鱼收拾干净，在斜刀上划几刀。
2.准备橄榄油，柠檬，盐和孜然粉。
3.秋刀鱼用厨房纸吸干鱼表面的水分，然后用盐将鱼内外腌制5分钟。
4.将1汤匙橄榄油倒入煎锅。
5.摇动煎锅，使油遍布整个煎锅。油热后，放入秋刀鱼。
6.用中小火煎秋刀鱼至两面微黄。
7.撒孜然粉。
8.煎至鱼呈金黄色，吃的时候滴一点柠檬汁。
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