辣椒油作为一种常用的调味料，相信很多朋友在做菜的时候都用过。辣椒油的做法其实很简单。不知道朋友们有没有自己做过辣椒油。下面小编就给大家讲讲辣椒油的做法。
辣椒油的做法
方法一
准备好材料
干辣椒面100克（最好是粗一点的），白芝麻10克，食用油400克，八角3个。将好的辣椒粉、花椒粉、五香粉、芝麻和盐混合放入不怕烫的容器中。
制造
1.将辣椒面和一些白芝麻倒入耐热容器中，因为辣椒面加热时会沸腾，所以容器要足够大。
2.锅中倒入适量的油，油凉后放入一些八角。
3.当油烧至9成热（冒烟）时，关火并取出八角。
4.油稍凉时，分次倒入辣椒面中，搅拌均匀，冷却后即可使用。剩下的红辣椒可以装瓶。
方法2
辣椒和胡椒的比例是2: 1。
1.烧热锅（冒烟）倒入油（其实可以直接用反复炸过的黑油，这样可以节省成本，以免溢出不能重复使用的黑油），放一勺豆瓣酱，用勺子不停搅拌。油本身是潮湿的，在加热过程中左翼会沸腾。当沸腾不是很强烈时，加入八角、桂皮和香叶并继续搅拌一会儿；
2.当沸腾不是很强烈时，放两勺水，然后倒入辣椒面并继续搅拌。同时，将火调至中火。当辣椒面的颗粒有点硬时，将辣椒，芹菜，香芹根，洋葱片，胡萝卜片，姜片，大蒜头和小葱放入油中（这样不仅可以增加油的香味，还可以赶走油在加热时的焦气，还可以赶走黑油中的腥味）。
3.保持火在中间，并不断搅拌。当油中的其他东西不再湿润和干燥时，可以停止开火（这个过程大约需要30到45分钟），继续搅拌直到油不再沸腾，冷却后放在一边约半小时。
4.最后用漏勺过滤掉杂质，再用纱布过滤油。然后，一种红色、明亮、辛辣和美味的红油被提炼出来。
方法3
主料:干辣椒，油辅料:姜、蒜、油、盐。
练习:
1.将辣椒洗净，用开水软化备用。
2、生姜、大蒜去皮，生姜拍碎
3.将辣椒放入搅拌机中，加入姜、蒜、适量盐，并加入适量水将其捣碎备用。
4、锅中放入大量的油，将油加热，放入辣椒锅中，用中火慢慢炒辣椒约半小时，搅拌并将其炒熟，否则很难沾锅。完成后，让它冷却并装瓶。
方法4
取一个微波炉专用的小碗，倒入油，在微波炉中用大火（700瓦）加热2到3分钟，不要盖上盖子。用隔热垫将热油从碗中取出，立即倒入辣椒面中。这意味着油表面有点沸腾，表明油温合适。然后加入八角。如果油没有沸腾，将其倒入辣椒面中并加热1至2分钟。取出加热的辣椒油，在吃之前稍微搅拌一下。
方法5
50克细红椒粉、少许香料（一个八角、几片香叶、一片姜）、20克葱花和1000克油。将花椒粉放入容器中，用少许冷油拌匀。（容器里没有水，花椒粉要干。如果弄湿了，人们应该袖手旁观并注意防止油溢出。）炒锅放油，放入香料，中小火将葱花烧黑后，捞出残渣，将油倒入装有辣椒粉的容器中，搅拌均匀。第二天早上把油放进瓶子里。
以上五种方法是边肖分享的常用辣椒油做法。如果你想自己制作美味的辣椒油，不妨选择以上方法之一制作。
