黄鳝在湖泊、河流、深潭等地十分常见，也是人们饮食中的美味佳肴。它的滋补性质早已得到人民的认可，其药用价值也不容小觑。
黄鳝的药用价值
因为它对肾脏、肝脏和胃有很好的补充作用，人们经常将黄鳝与鸡肉和羊肉相提并论。它含有大量的dha，可以促进人体的生长，更新大脑皮层，加速神经细胞的生长。它有很多营养成分，其中鳗鱼元素是最重要的。中老年人食用黄鳝后，可以降低血糖。它可以做成菜或汤。
黄鳝虽然可以帮助人体补充，但也不是没有禁忌。经常腹胀的人不宜食用黄鳝，皮肤瘙痒的人也应避免食用。当孕妇在怀孕期间使用黄鳝时，它们可以补充胎儿的大脑。血糖高的人可以降低血糖。黄鳝的药用价值早有记载。它的市场价不高，全国各地的菜市场都有卖。方法简单，普通家庭主妇也可以使用。
